Japanisches Rührei mit Sardellen Rezept

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Rezepte
Geschirrtyp
Beilage

Ein schnelles und köstliches japanisches Rühreigericht, das traditionell nach pazifischen Saury verlangt, die schwer zu finden ist, also habe ich sie durch Sardellen aus der Dose ersetzt.

9 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

120ml Wasser
50g Sardellenfilets, abgetropft
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel süßer Kochreiswein (mirin)
1 Esslöffel Sojasauce oder mehr nach Geschmack
2 Eier, geschlagen

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:5min ›Fertig in:10min

Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Sardellen, Mirin und Sojasauce hinzufügen. Passen Sie den Geschmack der Brühe mit mehr Mirin und Sojasauce an, wenn Sie möchten.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; langsam geschlagene Eier einfüllen. Fisch und Ei vermischen.
Sobald die Eier fest werden, die Frühlingszwiebeln darüberstreuen und nach Belieben kochen.