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Farro Salat mit Grünkohl und Blutorangen

Farro Salat mit Grünkohl und Blutorangen


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Zutaten

  • 1 1/2 Tasse Farro
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
  • 3/4 Tassen getrocknete Cranberries
  • 3 Unzen Ziegenkäse, zerbröselt
  • 2 Blutorangen, geschält, getrennt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 Kopf Grünkohl, Stiele entfernt und grob gehackt

Richtungen

Farro nach Packungsanweisung kochen.

Währenddessen alle anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und gut verrühren. Wenn Farro mit dem Garen fertig ist, gießen Sie in eine separate Schüssel und lassen Sie es abkühlen. Wenn der Farro abgekühlt ist, mit den anderen Zutaten vermischen. Aufschlag!

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion386

Folatäquivalent (gesamt)77µg19%

Riboflavin (B2)0,2mg12,3%


Roher Grünkohlsalat mit Avocado und Blutorange

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Ich habe jetzt genug rohe Grünkohlsalate gemacht, dass ich meistens kein richtiges Rezept brauche.

Ich habe einen Blutorangenbaum gekauft, um ihn zu pflanzen, damit ich nächstes Jahr meine eigene Ernte verwenden kann!

Ich gehe zu Lacinato-Grünkohl Pflanzen im Hinterhof, schnappen Sie sich eine gute Handvoll kieselig aussehende Blätter und gehen Sie in die Stadt.

  • das gewaschener und chiffonierter Grünkohl (dicke Mittelrippe entfernen). Atmen Sie tief ein und riechen Sie den sehr frischen, grünen Duft des grünen Blattgemüses.
  • der Saft von etwa einer halben Meyer Zitrone
  • ein paar Schluck Super-Premium-Olivenöl extra vergine
  • eine Handvoll geriebener Parmesan oder Pecorino Romano Käse

Gut umrühren, ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Grünkohl etwas weicher wird, und das war's!

Natürlich können Sie mit allem, was sonst noch verwendet werden muss, auf der Theke optimieren.

Ich hatte eine reife Avocado und ein Blutorange warten nur darauf, zur Party eingeladen zu werden. Die Avocado fügte eine sanfte Fülle hinzu und die Blutorange eine helle Süße. Natürlich haben beide ihr gutes Aussehen beigesteuert, was bei einem Salat wichtig ist.

Umrühren, abschmecken und hinzufügen Prise koscheres Salz wenn es es braucht und a gemahlener frischer Pfeffer.

Manchmal müssen Sie sich einfach auf Ihr Urteilsvermögen verlassen, anstatt auf ein schriftliches Rezept, nicht wahr? Tatsächlich sagt Ihnen der Name dieses Rezepts so ziemlich alles, was Sie wissen müssen.

Gehen Sie weiter und verlassen Sie Ihre Komfortzone. Versuch es!

Offenlegung: Melissa ’s hat mir die Blutorange zur Probe geschickt. Es gab keine Erwartung oder Anforderung einer Billigung. Meine Meinung ist wie immer meine eigene.


Zutaten

10 mittelgroße (ca. 1,2 kg) Karotten, geschält
3-4 EL Olivenöl extra vergine
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
1 EL Za’atar
Saft von 1⁄2 Zitrone
1 Tasse Freekeh-Körner, gut gespült
1 Bund Grünkohl, gewaschen und vom Stiel befreit
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Tasse Petersilie, grob gehackt
1⁄2 Tasse Haselnüsse, geröstet, enthäutet und grob zerkleinert
Meersalz und schwarzer Pfeffer

Blutorangen-Dressing

2 Blutorangen, entsaftet
2 EL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl extra vergine
1⁄2 Tasse Dill, fein gehackt
Meersalz und schwarzer Pfeffer

Zutaten für Za'atar geröstete Karotten mit Grünkohl, Freekeh und Blutorange & Ahorn-Dressing von Hetty McKinnon von Arthur Street Kitchen. Foto - Luisa Brimble für die Designdateien.

Salat aus Blutorange, Avocado und Babykohl

Wie viele von euch wissen, liebe ich Salate. Ich esse fast jeden Tag einen zum Mittagessen. Ich glaube wirklich, dass es wichtig ist, täglich etwas rohes Obst und Gemüse zu essen. Und ich liebe Blutorangen. Ihre Saison ist JETZT, also versuchen Sie, etwas zu kaufen und diesen Blutorangen-, Avocado- und Babykohlsalat zuzubereiten. Es ist so einfach, erfrischend und wirklich lecker.

Blutorangen erinnern mich immer an Italien – ein beliebter Ort für meine ganze Familie. Mein Mann arbeitete in den ersten Jahren unserer Ehe beim größten italienischen Schuhhersteller, den Soldinis, und leitete die Damenabteilung für Nordamerika. (Junge hatte ich damals eine Schuhsammlung!) Er kam von Reisen dorthin zurück und bemerkte immer, dass es oft Obst zum Nachtisch gab und dass die Italiener es geschickt mit Messer und Gabel essen konnten! Das erste Mal, dass ich eine Blutorange probiert habe, war in Italien – als ich als „Frau“ auf Reisen ging – und nicht selbst arbeitete. Dann entschied sich unser ältester Sohn für sein Auslandssemester in Italien. Und wie es der Zufall so wollte, hatte die University of Rochester ihre italienische Niederlassung in Arezzo, Toskana, genau der Stadt, in der wir die meiste Zeit verbrachten, da die Soldinis dort lebten.

Während unsere Älteste in der Schule war, machten wir einen Familienausflug zu Besuch und nahmen natürlich Kontakt zu den Soldinis auf, die uns alle zu einem traditionellen Sonntagsessen zu sich nach Hause einluden. Elita serviert ein 12-Gänge-Menü! Dieses Mittagessen dauerte von Mittag bis nach 16 Uhr. Sie hat alles gemacht – alles so lecker. Ich erinnere mich an mindestens drei verschiedene Fleischgerichte, Suppe, zwei verschiedene Nudeln, Salat, Gemüse, immer weiter, es war ein Festessen. Und ich bat immer wieder darum, ihr zu helfen, und sie weigerte sich immer wieder, aber schließlich bestand ich darauf. Sie hatte eine Frau, die half, Dinge aus der Küche zu holen, aber alles andere tat sie. Es war eine unglaublich unvergessliche Zeit für Essen und Gespräche. Rossano war da, als unser Ältester geboren wurde, und jetzt waren wir alle wieder zusammen, alle erwachsen, auf ihrem Rasen. Und ja, wir hatten Obst zum Nachtisch, serviert mit Messer und Gabel.

Hier ist der Salat – nicht wirklich ein Rezept – nur eine tolle Kombination von Zutaten. Machen Sie es mit LIEBE und genießen Sie es.

BLUT ORANGE, AVOCADO UND BABY KALE SALAD – dient 2

2 Handvoll Baby-Grünkohl – gewaschen und getrocknet
1 reife Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Blutorangen, mit einem scharfen Messer geschält und in Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, nur weiße und hellgrüne Teile
Feinstes natives Olivenöl extra, das Sie finden können – ich habe Harmonian Kalamata Olivenöl aus unserer MARY’s Secret Ingredients Box im Herbst verwendet
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Schneiden Sie die Enden der Orangen ab und halten Sie eine der Orangen flach und fest mit der Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett, während Sie die Schale und das Mark mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Orange aufrollen und in 4 Scheiben schneiden.

Auf jeden Teller eine Handvoll Babykohl geben. Auf den Grünkohl abwechselnd Avocado- und Blutorangenscheiben legen. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Etwas Olivenöl darüberträufeln. Sie brauchen keinen Essig, da Sie die Zitrusfrüchte mit den Orangen haben. Genießen Sie!


Wie man einen Rote-Bete-Orangen-Grünkohl-Salat macht

Dieser Grünkohl-Rüben-Orangensalat ist ein Wintersalat, den ich in den letzten Jahren gemacht habe, weil er so spritzig und frisch ist.

Ich beginne damit, die Rote Bete in Folienpaketen im Ofen zu rösten. Währenddessen schneide ich die Haut der Orangen inklusive der weißen Kerne ab und schneide jedes der Segmente aus.

Ich verwende eine Kombination aus Marine- und Blutorangen und achte darauf, den Saft aufzuheben, den ich mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Orangen-Vinaigrette verrühre.

Dann werfe ich Grünkohl, Orangen und Rüben mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und gehackten Pistazien.

Ja, die Rüben können alles andere in der Schüssel verfärben, aber es macht mir nichts aus, wenn sie sich auf meinem Grünkohl-Rüben-Orangensalat abzeichnen.


Die Empfehlung des Küchenchefs: Ford Frys Farro-Salat

Foto von: Emily Schultz ©Copyright 2014 Emily Schultz. Alle Rechte vorbehalten. Für Nutzung und Einkäufe kontaktieren Sie den Ersteller.

Emily Schultz, Copyright 2014 Emily Schultz. Alle Rechte vorbehalten. Für Nutzung und Einkäufe kontaktieren Sie den Ersteller.

„Lokale Bauern kommen buchstäblich zu uns nach Hause und zeigen uns, was sie anbauen und bringen uns all diese coolen neuen Dinge bei“, sagte Ford Fry, der für den James Beard Foundation Award nominierte Koch und Gastronom, der das gefeierte, lokal ausgerichtete Atlanta leitet Reiseziele, darunter The Optimist, King + Duke, No. 246 und JCT.Kitchen & Bar. Fry liebt gekräuseltes Senfgrün und die kleinen blumigen Triebe, die früh aus kohlgrünen Pflanzen sprießen. "Wir lieben es, diese zu verwenden", sagte er.

In seinem neuesten Restaurant, St. Cecilia, ist die Speisekarte von europäischen Küstengerichten inspiriert, von Italien bis Frankreich und durch Spanien, also viel Fisch, Crudo und handgemachte Pasta. Für diesen Farro-Salat werfen Fry und sein Küchenchef Craig Richards das nussige, gesunde europäische Getreide mit Meeresfrüchten – entweder kalt geröstete Garnelen, Krabben oder sogar Tintenfisch – und fügen dann geröstete Rüben und einige lokale Gemüse hinzu. Der Salat wird mit einem wunderschönen Dressing der grünen Göttin verwöhnt, das mit frischen Kräutern und Joghurt anstelle von Mayonnaise zubereitet wird. „Der Joghurt hält das Gericht ein bisschen gesünder und heller“, sagt Fry. „Als Köche sind wir immer auf der Suche nach dem großen Geschmack, und das kommt mit Fett, aber wenn wir unsere Menüs nicht ausbalancieren, bieten wir etwas leichteres an Optionen, dann werden Sie sich beim Verlassen unseres Restaurants nicht wohl fühlen. Und wir möchten, dass Sie sich wohlfühlen. Wir möchten, dass Sie zurückkommen. Früher war ich Mr. Butter, aber ich habe Fortschritte gemacht."


35 einfache und leckere Salatrezepte

Auf der Suche nach einfachen und leckeren Salatrezepten, die nicht saugen? Wählen Sie aus 35 einfachen und leckeren Salatrezepten für Ihr ultimatives gesundes Mittag- oder Abendessen. Das Leben ist zu kurz für langweilige, langweilige Salate. Dies sind die besten, nicht langweiligen, sabberwürdigen Salatrezepte.

Langweilige Salate sind ein Gräuel. Da - ich habe es gesagt. Ich weiß, es ist einfach, Salat und Tomate zusammenzuwerfen und es Salat zu nennen, aber das isst niemand gerne. Aber diese Salate. Diese EINFACH und LECKER Salatrezepte werden Ihnen immer wieder sparen, wenn Sie versuchen, Ihre Ernährung aufzuräumen, ohne in eine Schüssel Grünkohl zu weinen.

Dies sind die Arten von Salaten, auf die Sie sich freuen werden. Zum Beispiel, wie du dich fühlst, wenn du ein paar tolle Reste (für mich sind es Nudeln) mit zur Arbeit bringst und sie im Kühlschrank sind und du nicht aufhören kannst, DEN GANZEN TAG daran zu denken. Sie werden das gleiche Gefühl haben - aber mit SALAD!


Grünkohl & Blutorangensalat

Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit suchen, Ihre Aufnahme von Antioxidantien zu erhöhen, empfehlen wir diesen hellen und schönen Salat aus Grünkohl und Blutorangen aus Lee Holmes' neuestem Rezeptbuch Supercharge Your Life.

Die Lebendigkeit einer ganzen Lebensmittelfarbe zeigt ihr antioxidatives Potenzial, was bedeutet, dass dieser Salat mit dunkelgrünem Grünkohl und purpurroter Blutorange vor Antioxidantien aus allen Nähten platzt. Grünkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C, während Blutorange eine kräftige Dosis Vitamin C liefert.

Grünkohl wurde viel zu lange in würzige Smoothies verwandelt. Hier wird es in einem leckeren Salat eingelöst, gepaart mit leuchtenden und spritzigen Blutorangen. Diese einzigartige karmesinrote Orange entwickelt ihren unverwechselbaren Farbton, wenn die Frucht bei niedrigen Temperaturen über Nacht wächst. Dies bringt einen köstlichen himbeerartigen Geschmack mit sich, der grünen Salaten eine unvergessliche Note verleiht.

Dieser Salat ist nicht nur eine einfache Möglichkeit, Ihre Antioxidantien aufzunehmen, er ist auch voller Ballaststoffe, die das Darmmikrobiom liebt. Wenn Sie unsere Golden Gut Mischung in das Dressing mischen, erhalten Sie zusätzliche entzündungshemmende Vorteile!

Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, wie Sie mit diesem köstlichen, antioxidativen Salat zurechtkommen.


Winterkohl und Blutorangensalat

Winterkohl-Blutorangen-Salat – ein herzhafter und gesunder Salat mit Hühnchen, Grünkohl, Rotkohl, Karotten, Pekannüssen, Avocado, Blutorangen und einer hausgemachten Blutorangen-Balsamico-Vinaigrette. Paleo, Whole30, glutenfrei, milchfrei, frei von raffiniertem Zucker.

Ich habe den schönsten Salat, um Ihnen zu helfen, mit Ihren gesunden Entscheidungen für das neue Jahr Schritt zu halten! Es hat fast jede Farbe des Regenbogens, mit einem hellen Pop von meiner Lieblingswinterfrucht.

Als ob Winterorangen nicht wunderbar genug wären. Jetzt gibt es die wunderschöne und farbenfrohe Blutorange, die meine Salate hübsch und rosa und rot macht. Sie sind der wahre Star dieses Salats.

Ich verwende die Blutorange auch, um eine hausgemachte Blutorangen-Balsamico-Vinaigrette zu machen. Frischer Orangensaft ist meine Lieblingsmethode, um ein gesundes, zuckerfreies Salatdressing zuzubereiten. Sie verleihen Süße und Helligkeit, sodass kein Zucker benötigt wird.

Wenn es Ihre Ernährung zulässt, füge ich gerne 1 Teelöffel reinen Ahornsirup hinzu. Es fügt einen Hauch von natürlicher Süße und den köstlichen, erdigen Ahornsirupgeschmack hinzu, der die Blutorange und den Balsamico-Essig ergänzt. Aber wenn Sie versuchen, alle Süßstoffe zu vermeiden (hallo Whole30!), dann ist dieses Dressing auch ohne sie köstlich.

Der Rest des Salats gehört zu meinen Lieblingsprodukten im Winter. Grünkohl (ich liebe Lacinto-Grünkohl für diesen Salat, aber Sie können jeden Grünkohl verwenden), Rotkohl, Karotten. Alles so knusprig und nährstoffreich. Ich garniere es mit Hähnchenbrust für Protein, gerösteten Mandeln für den Knusper und Grünkohl für die Cremigkeit.


Grünkohl- und Blutorangensalat

Es ist Blutorangensaison. Ich bin so aufgeregt! Sie sind einfach die schönsten Früchte und so süß, dass ich nicht genug davon bekommen kann! Ich habe diesen Salat übers Wochenende zusammengeworfen und er war zu lecker und zu schön, um ihn für mich zu behalten. Ich hoffe du liebst genauso sehr wie ich! xx- Sarah

Grünkohl und Blutorangensalat

1 kleine Schalotte, sehr dünn geschnitten

hochwertiges Natives Olivenöl Extra

Maldonsalz oder anderes großflockiges Finishing-Salz

– Entferne die Stiele vom Grünkohl (es ist besser, ein kleines Bündel Dino-Grünkohl zu haben, die Blätter werden weniger bitter!)

– Grünes waschen, in einer Salatschleuder oder mit Papiertüchern trocknen und in handliche Stücke reißen. Massieren Sie Grünkohl, um ihn zu erweichen. (mehr zum Massieren von Grünkohl hier)

– Von 3 Blutorangen die Schale abschneiden und in Ringe schneiden.

– Kombinieren Sie Grüns, Schalottenscheiben und Orangen auf einem Teller

– Mit Olivenöl beträufeln, den Saft der restlichen Blutorange über den Salat pressen und großzügig das Abschlusssalz darüber streuen. Sofort servieren!

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Leserkommentare

Ich habe eine neue Liebe zum Grünkohl gefunden und das sieht köstlich aus!

Das sieht wunderbar aus! Wunderschöne Fotos, wie immer! Ich habe gerade Ihren Beitrag zur Birds of a Feather-Dinnerparty in meinem eigenen Blog unter http://www.thisisitthough.com vorgestellt. Danke, dass du dieses Rezept geteilt hast.
x

Das sieht hervorragend aus, Sarah! Blutorangen sind eines der schönsten Dinge auf der Erde. Frohes neues Jahr für Sie!

oh mann, die farben hier sind wunderschön — ich kann mir nur vorstellen, wie wunderbar der geschmack auch sein würde! schätze ich muss es herausfinden.

Absolut umwerfender Salat.

Blutorangen sind so lecker. Und wow machen sie ein schönes Foto. So macht es Spaß, hübsches Essen zu essen!

Hallo Sarah,
das sieht total lecker aus!
Ich werde es so schnell wie möglich versuchen. Freuen Sie sich auf diesen Salat. Danke fürs Teilen.

Ich bin mehr als aufgeregt, dass es Blutorangensaison ist!! Was für ein perfektes bisschen Helligkeit, um Ihrem Salat hinzuzufügen! ! Danke für so ein einfaches Rezept…Ich kann es kaum erwarten, diese Woche ein paar Blutorangen im Supermarkt zu kaufen!

das ist einfach wunderschön! Ich finde es toll, wie du die Orangen in Runden geschnitten hast. Ich bin schrecklich bei meinen Versuchen, sie zu segmentieren und das sieht sowieso viel hübscher aus!

Also, so hübsch! Ich liebe alle Fotos und die Aromen! angeheftet

Prächtig! Ich hatte noch nie eine Blutorange!

YUM! Ich habe heute ein paar Blutorangen gekauft. Ich werde dieses schöne Rezept so schnell wie möglich auf meiner FB-Seite teilen! Vielen Dank. Kann es kaum erwarten, es auszuprobieren.

Ich habe eine riesige Tüte Grünkohl in meinem Kühlschrank, die sofortige Aufmerksamkeit erfordert, und mir fällt nichts anderes als grüne Smoothies ein. also danke für die anregung. sieht lecker aus!

Ein großer Vorteil ist ihre Benutzerfreundlichkeit, in den meisten Fällen alles, was Sie tun werden
zu tun ist, geben Sie das Essen ein und schalten Sie es ein. Um dies zu beheben, hat Ninja
zusätzliche Container zum Verkauf auf ihrer Website für 10 bis 30 US-Dollar. Jeden
wenn ich dieses Tool benutze (und es ist ziemlich oft) habe ich eine tolle Zeit und
bin erstaunt über seine Fähigkeiten und das Endergebnis meiner Gerichte.
Eine häufig gestellte Frage lautet: „Wie kann ich meinen Welpen am besten an BARF-Rohfutter entwöhnen?

So ein tolles Rezept&8230 habe es gerade in meinen “Oh My…Salad!” Post aufgenommen. Welche andere Salatwahl würdest du außer Grünkohl wählen?

Jetzt können Sie diese Erinnerungen und Gefühle wieder teilen, lassen Sie sich von den klassischen Spielzeugen inspirieren
und Ihre Kinder spielen. Wenn man bedenkt, wie viel wir für andere Spielzeuge mit Batterien bezahlen, die einfach auf der Mülldeponie landen, diese
Spielzeug ist ein absolut ausgezeichnetes Angebot. Der schwarze ist als Kong Extreme bekannt und wurde für die meisten entwickelt
kraftvolle Kauer. eigentlich sind sie sehr neu und kehren in die Geschichte zurück.
Dies ist ein Spielzeug aus 100% Bio-Baumwolle von einem Fair-Trade-Unternehmen, das bei Amazon gefunden wird. Pädagogische Babyspiele und Spielzeug sind so wichtig, dass sie das Gehirn Ihres Babys stimulieren und Interesse wecken
und wecken die Neugier für die weitere Entwicklung ihres Geistes.

Batteriebetriebene Plastikspielzeuge sind ein zweischneidiges Schwert der Schadstoffe, da Batterien nicht recycelt werden können.
Stellen Sie sich den Preis vor, den es erzielt hätte, wenn es aus der 1963er Serie von Doctor Who stammte.

Ihre kleinen Kinder beißen sich bestimmt in die Knöchel
um ihnen die heißesten Spielzeuge für dieses Weihnachten zu besorgen. Kinder sind schlau und das sollten wir nie unterschätzen.
Kinder in Not können sich wünschen, was immer sie wollen, während Toys R Us und Shaq es versuchen
diese Wünsche zu erfüllen. Sie listen viele der gefragtesten Produkte für Kinder von
alle Altersgruppen, um sicherzustellen, dass das kommende Weihnachten eine spaßige, angenehme Angelegenheit wird, und verhindert daher,
jegliche Enttäuschungsgefahr. Aufblasbare Schwimmbecken als Outdoor-Spielzeug sind
im Sommer bei Kindern beliebt. Ebenso erscheint der Erdton mehr
braun-grau für Ihren Hund. Viele der Spielzeuge, die untereinander geteilt werden
mehrere Kinder im Laufe der Jahre sind Holz.

Leider ist diese Sorte nicht vollständig duftend, aber sie eignen sich gut zum Schneiden, um sie ins Haus zu nehmen und halten sich gut im Wasser.
Das Öl, die Lotion oder die Creme bietet zusätzliche Vorteile und schließt die Feuchtigkeit ein.
Die Rollen mit geringerer Qualität sind möglicherweise billiger, hinterlassen jedoch tendenziell Rückstände auf Ihrem Drucker
Schleife.

Whoah, dieser Blog ist fantastisch, ich studiere deine Artikel gerne.
Mach weiter so! Du erkennst, viele Leute schauen sich danach um
Informationen, können Sie ihnen sehr helfen.