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Spaghetti mit Muscheln

Spaghetti mit Muscheln


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Zutaten

  • 6 Esslöffel Olivenöl geteilt
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein, geteilt
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, geteilt
  • 3 kleine getrocknete Chilis, zerbröckelt, geteilt
  • 1 Pfund Spaghetti oder Linguine
  • Koscheres Salz und frischer schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie die Muscheln in ein mit kaltem Wasser gefülltes Waschbecken. Schrubben Sie die Schalen gut mit einer groben Bürste, um Sand zu entfernen. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die Muscheln in sauberes Wasser. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Wasser sauber bleibt.

  • 2 EL erhitzen. Öl in einem großen Topf mit einem Deckel bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ¼ Tasse Wein, 1 Knoblauchzehe und 1 Chili hinzu. Fügen Sie die Hälfte der Muscheln hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bei starker Hitze. Schütteln Sie die Pfanne häufig, bis sich die Muscheln öffnen (halten Sie den Deckel auf dem Topf, damit keine Wärme freigesetzt wird und die Garzeit länger wird). Sobald sich die Muscheln öffnen, geben Sie die Muscheln und ihre Säfte in eine große Schüssel (werfen Sie alle nicht geöffneten Muscheln weg). Vorgang mit 2 EL wiederholen. Öl, restliche ¼ Tasse Wein, 1 Knoblauchzehe, 1 Chili und restliche Muscheln.

  • In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie zart, aber al dente sind. abtropfen lassen und 1 Tasse Nudelkochflüssigkeit aufbewahren.

  • Die restlichen 2 EL erhitzen. Öl im Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die restlichen 1 Knoblauchzehe und die restlichen 1 Chili hinzu; 1–2 Minuten rühren, bis der Knoblauch duftet und hellgolden ist. Muscheln und ihre Säfte wieder in den Topf geben; werfen, um zu beschichten und vom Herd zu nehmen. Fügen Sie Nudeln hinzu und werfen Sie sie, um sie gleichmäßig mit Säften zu bestreichen. Fügen Sie Nudelkochflüssigkeit zu ¼ Tasse hinzu, wenn die Nudeln trocken sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie darüber streuen.

Rezept von The River Caf Klassisches italienisches Kochbuch von Rose Gray, Ruth Rogers Michael Joseph 2009 Copyright Rose Gray,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 550 Fett (g) 17 gesättigtes Fett (g) 2 Cholesterin (mg) 50 Kohlenhydrate (g) 64 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 29 Natrium (mg) ) 170Reviews Abschnitt

Schau das Video: Spaghetti Vongole Für alle, die Lust auf Meher haben


Bemerkungen:

  1. Kirkly

    Danke Danke

  2. Talbot

    I apologize, but in my opinion you admit the mistake. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM.

  3. Tzion

    Ich glaube, Sie machen einen Fehler. Lass uns diskutieren.

  4. Darrock

    and I will pick up the ATP

  5. Shaktibar

    Es kann nicht sein!



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