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Auberginensalat mit gebackener Paprika

Auberginensalat mit gebackener Paprika


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Wenn ich diesen Salat weiterhin sehen würde, sagte ich, dass ich ihn auch probieren würde, zumal ich Auberginen sehr mag.

  • 2 Auberginen (hatte ich aus dem Gefrierschrank)
  • 2 Paprika
  • 0 kleine Zwiebeln
  • Mayonnaise aus Eigelb und Öl
  • Ein Löffel Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Auberginensalat mit gebackener Paprika:

Die Auberginen und Paprika backen, schälen und den Saft der Auberginen abtropfen lassen.

Aus Eigelb und Öl Mayonnaise herstellen.

Die Aubergine hacken und die Paprika sehr fein hacken.

Mischen, fein geriebene oder gehackte Zwiebel, Mayonnaise, Joghurt hinzufügen und würzen.


Es ist mein Lieblingsrezept für Auberginen, ich mache es den ganzen Sommer lang! Auberginen-Aperitif mit Paprika.

Von Juli bis Spätherbst können wir Auberginen in vollen Zügen genießen. Heute präsentieren wir einen Salat, den man sofort essen kann oder man ihn für den Winter in der Speisekammer aufbewahren kann. Dieser Salat ist sehr aromatisch und hat einen leicht süß-säuerlichen Geschmack. Jedes Mal, wenn ich es mache, wird es ganz gegessen. Es ist einen Versuch wert, es ist unglaublich lecker.

Zutaten

1 kg Auberginen
1,5 kg Donuts
50 ml Raffiniertes Öl
50 ml Essig
50 g Zucker
10 g Salz
10 Stück Schwarze Pfefferkörner
3 Stück Lorbeerblatt

Anweisungen

  1. Das Gemüse waschen und trocknen. Die Auberginen und Paprika in das mit Backpapier ausgelegte Blech (Maße 46 x 35 cm) legen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C für 40 Minuten goldbraun und weich backen.
  2. Nach dem Garen das Gemüse etwas abkühlen lassen, dann schälen und entkernen. Auberginen in große Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Marinade vorbereiten: Öl, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner in einen Topf geben und aufkochen. Rühren und 2 Minuten köcheln lassen. Die heiße Marinade in die Schüssel mit dem gekochten Gemüse geben und 10 Stunden kalt stellen.
  4. Den Salat in sterile Gläser (500 ml) füllen, mit Deckeln fest verschließen und für den Winter abkühlen lassen. Oder Sie servieren den Salat sofort.
  5. Genießen Sie mit Freude!

10 Kommentare

Ich verstehe nicht. wenn wir die kochende Marinade über das Gemüse legen, wie wir es für 10 Stunden in den Kühlschrank stellen, so heiß / ??


Effektive Budget-Essensplanung (5)

Hier kommen wir zur Artikelnummer 5 in der Reihe "Essensplanung mit effizientem Budget", einem von Lidl Rumänien unterstützten Projekt.

Als kurze Zusammenfassung hatten wir in früheren Artikeln bisher 4 interessante Themen, angefangen von der Bedeutung der Lebensmittelplanung, wie man Lebensmittelverschwendung reduziert, Rezeptvorschläge für ein Fastenmenü, aber auch Beispiele für spezielle Mahlzeitenzubereitungen. Für diesen Monat dachte ich mir, ich präsentiere euch meinen Speiseplan aus einer Woche, in der ich auch verschiedene moderate oder intensive körperliche Workouts durchführe.

Ich lasse auch unten die vorherigen Artikel, die einen vollständigen Ernährungsplan für 7 Tage enthalten:

Wie ich Ihnen bereits sagte, habe ich mich für das Thema dieses Monats entschieden, Ihnen einen Diätplan vorzustellen, in den ich auch einige körperliche Trainingseinheiten integriert habe, um Ihnen zu helfen, ausgewogene Entscheidungen in Kombination mit Bewegung zu treffen.

Nicht nur einmal habe ich gehört, dass Leute ins Fitnessstudio gehen, weil sie abnehmen und auf Nahrung verzichten wollen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Aber ich sage Ihnen aus persönlicher Erfahrung, dass Sie, um bestimmte Ergebnisse zu erzielen, eine ausgewogene Balance zwischen dem, was wir auf den Teller bringen, und der Bewegung benötigen.

Obwohl ich seit meiner Kindheit Sportler war, habe ich nie die Bedeutung der Ernährung betont. Ich habe verstanden, wie sehr eine richtige Ernährung hilft, als ich an dem Projekt der personalisierten Ernährungsintervention arbeitete. Als ich gelernt habe, dem Körper das zu geben, was er braucht, je nach Aktivitätsniveau.

In meinem Kopf waren einige klassische Kombinationen von Gerichten, die ich bei Sportlern gesehen habe, und ich konnte mir eine Ernährung mit nur wenigen Lebensmitteln nicht vorstellen, aber da ich immer der Balance folge, habe ich im Laufe der Zeit meine eigenen Lebensmittelkombinationen zusammengestellt. Auch für diejenigen, die keinen Leistungssport betreiben, beeinflusst das, was wir täglich essen, unser Energieniveau.

Eine ausgewogene Ernährung hilft Ihnen dabei, Ihre sportlichen Ziele zu erreichen, aber auch organisierter und konsequenter in der Lebensmittelauswahl zu werden.

Hier sind einige grundlegende Dinge, die Sie wissen sollten, wenn Sie Ernährung mit Sport kombinieren möchten.

  • Kohlenhydrate liefern Energie
  • Protein ist wichtig für die Regeneration
  • Fette helfen bei der Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, die für ein starkes Immunsystem wichtig sind
  • Und laut Experten auf diesem Gebiet beträgt die ideale Zeit zum Essen vor dem Training mindestens eineinhalb bis zwei Stunden. Ebenso wichtig ist die Mahlzeit nach dem Training, die innerhalb der ersten 30 Minuten nach Trainingsende, maximal einer Stunde, eingenommen werden sollte.

Uns interessiert auf Dauer eine ausgewogene Ernährung und ein Genuss!

* Ich möchte einen wichtigen Punkt ansprechen! Dieser Plan ist kein Ernährungsinterventionsplan. Dies ist kein Diätmenü, es gilt nicht allgemein, da jeder Mensch einzigartig ist und sich die Bedürfnisse unterscheiden. Es ist ein persönlicher Ernährungsplan mit Ideen, was Sie sonst noch kochen können, um ein abwechslungsreiches, farbenfrohes und sättigendes Menü zu erhalten.

Frühstück: Vollkornpfannkuchen serviert mit Milbona Magerquark

Snack: Obstsalat mit Birne, Granatapfel und Mango

Mittagessen: Linsencremesuppe

Abendessen: gebackene Dorade mit Süßkartoffel, Spargel und Fenchel

Physische Aktivität: 30 Minuten laufen

Frühstück: Bio-Joghurt mit Chia und gefrorenen Himbeeren

Snack: 2 Scheiben Bananenbrot mit Himbeeren

Mittagessen: Dorade mit Gemüse (vom Abendessen übrig) und Linsencremesuppe

Snack: 1 kaltgepresster Saft aus Sellerie, Grünkohl, Ingwer und Zitrone

Abendessen: Putenfleischbällchen mit Zucchini und serviert mit einer Mischung aus mexikanischem Freshona-Gemüse

Frühstück: Omelette mit Portobello-Pilzen, Gemüsereste zum Abendessen, Grünkohl und Paprika

Snack: Bananenbrot mit Erdnussbutter

Snack: braune Reischips mit Chia Snack Day

Abendessen: Salat mit Putenfleischbällchen, Tomaten und Gurken

Physische Aktivität: 60 Minuten Ganzkörpertraining

Frühstück: Haferflocken mit Kakao und Himbeeren

Snack: 1 Hüttenkäse + ein paar Erdbeeren

Mittagessen: Salat mit Grünkohl, Tomaten, gekochtem Ei und Tofu + 2 Scheiben Vollkornbrot mit Räucherlachs und Kräutertee

Snack: 1 kaltgepresster Saft aus Sellerie, Grünkohl, Ingwer und Zitrone

Abendessen: Rindersteak mit Spargel, Babyspinat und Tomatensalat

Physische Aktivität: 45 Minuten laufen

Frühstück: Smoothie mit Hafer, Beeren und Chia

Snack: 2 Reisscheiben mit 1 gekochtem Ei und Hummus

Mittagessen: Kichererbseneintopf mit Ziegenkäse

Abendessen: Salat mit Quinoa, Champignons, Brokkoli, Granatapfel und Alesto-Kiefernknospen

Frühstück: 2 Scheiben knuspriges Brot mit Hüttenkäse, Gurken und Bio-Räucherlachs

Snack: 1 kaltgepresster Saft aus Sellerie, Grünkohl, Ingwer und Zitrone

Mittagessen: Quinoasalat (hatte ich vom Abendessen übrig) + gebratene Champignons mit Sojasauce und Brokkoli

Abendessen: Pizza mit Vollkornmehloberseite

Physische Aktivität: Laufen 45 Minuten + 15 Minuten Oberkörpertraining

Snack: Eis mit Magerquark und gefrorenen Beeren

Mittagessen: Vollkornbrot-Thunfisch-Salat mit Rotkohl, Kefir, Zitronensaft und Senf

Snack: 2 Stück Blaubeer-Protein-Käsekuchen

Abendessen: Auberginensalat mit Grahampaste und Teller mit Tomaten, Gurken, Paprika und Gully

Entspannung, Ruhe, eine ausgewogene Ernährung und regelmäßiges Training sollten zu unserem Lebensstil gehören.

Jedes Mal, wenn ich darum kämpfte, ein bestimmtes Ziel zu erreichen, habe ich versagt. Als ich anfing, alles auf natürliche Weise zu behandeln, traten die gewünschten Ergebnisse auf.

Mein Rat ist, an den Tagen, an denen Sie sich anstrengen, besondere Aufmerksamkeit zu schenken, nicht zu vergessen, dass Nahrung Brennstoff ist und dass Sie nahrhafte Nahrung benötigen, damit Ihr Körper Sie mit der notwendigen Energie versorgt.

Energie kommt aus der Nahrung, daher sind die Entscheidungen, die wir vor und nach dem Training treffen, sehr wichtig.

Ideale Snacks vor dem Training wären zum Beispiel:


Auberginensalat mit Kraut für den Winter & #8211 ein unschlagbarer Genuss! Schauen Sie sich einfach an, wie einfach die Zubereitung ist!

Wir präsentieren Ihnen ein Auberginensalat-Rezept mit Kohl für den Winter. Er ist ganz einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Snack oder zu Fleischgerichten. Aus einer minimalen Menge an Zutaten erhalten Sie einen besonders duftenden, frischen und knackigen Salat, der der ganzen kalten Jahreszeit zusätzliches Aroma und Vitamine verleiht.

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

1. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie die Köpfe ab. In einem Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz anrichten. Kochen Sie sie für 7 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen.

2. Kohl hacken. Gib die Karotte durch die große Reibe.

3. Den Knoblauch fein hacken. Kürbis schälen, reiben und fein hacken.

4. Schneiden Sie die Aubergine in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm.

5. Mischen Sie das gesamte Gemüse. Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Gut mischen. Wenn gewünscht, mehr Buttermilch oder Zucker hinzufügen.

6. Lassen Sie das Gemüse 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Füllen Sie die Gläser mit Gemüse und verschließen Sie sie mit Plastikdeckeln.

7. Lagern Sie Gemüse im Kühlschrank oder im Keller. Bereits in 7 Tagen kann das Gemüse gegessen werden.


Ich habe ein Rezept mit Razvan-Capia-Pfeffersalat zubereitet, wie Sie es noch nie zuvor gesehen haben!

Egal, ob Sie vegan sind oder zu Ostern fasten, wir unterstützen Ihre Wahl mit einem leckeren Rezept voller Güte, damit Sie die Energie für gute Tage haben!

Hier, bei uns, bei Idicel Pădure, hält das ganze Team die Osterfastenzeit ab. Wir versammeln uns jede Woche zur Mittagszeit am Tisch, reden, planen und genießen, was wir als Familie haben.

Zacusca, Paprikasalat, Auberginensalat, aber auch Marmelade und Haselnusscreme fehlen bei unseren Speisen nicht. Sie lassen sich sehr gut auf heißem Brot streichen, aber auch in anderen Rezepten schmecken sie genauso gut, fasten, lecker und mit natürlichen Zutaten.


Rumänischer Auberginensalat

  • Auberginensalat (Maria Matyiku / Epoch Times) Auberginensalat
  • Die Hauptzutaten (Maria Matyiku / Epoch Times) Die Hauptzutaten
  • Nach dem leichten Abkühlen schält sich reife Aubergine gut (Maria Matyiku / Epoch Times) Nach dem leichten Abkühlen schält sich reife Aubergine gut
  • Auberginen mit einem Holz- oder Plastikhacker fein hacken (Maria Matyiku / Epoch Times) Auberginen mit einem Holz- oder Plastikhacker fein hacken
  • Knoblauch und Zwiebeln etwa eine halbe Minute kochen, bis der heiße Zwiebelgeruch nachlässt (Maria Matyiku / Epoch Times) Knoblauch und Zwiebeln etwa eine halbe Minute lang kochen, bis der heiße Zwiebelgeruch nachlässt
  • Nach dem Einarbeiten des Öls einige Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen (Maria Matyiku / Epoch Times) Nach dem Einarbeiten des Öls einige Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  • Mit frischem Brot und Tomaten- oder gebackenem Paprikasalat servieren. Wir wünschen Ihnen viel Glück! (Maria Matyiku / Epoch Times) Mit frischem Brot und Tomaten- oder gebackenem Paprikasalat servieren. Wir wünschen Ihnen viel Glück!

Auberginensalat ist eines der beliebtesten traditionellen rumänischen Rezepte. Auch wenn es ein triviales Rezept erscheinen mag, viele Hausfrauen haben ihre eigene Version von Auberginensalat, entweder in der Zubereitungsmethode oder abhängig von den Zutaten, die zusätzlich zu Auberginen hinzugefügt werden. Wer den natürlichen Geschmack von Auberginen spüren möchte, wird wahrscheinlich auf die Zugabe von Mayonnaise, Ei oder Senf verzichten.
Das folgende Rezept ist eigentlich das Rezept meiner Mutter. Ich mache es seit vielen Jahren und es wird von meinen Mitmenschen immer noch sehr geschätzt.

Zutat:

1 kg Auberginen (2-3 Auberginen geeigneter Größe)
eine kleine Zwiebel
eine Knoblauchzehe
50-60 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Zitronensaft nach Geschmack

Vorbereitung:

Wählen Sie 2-3 frische Auberginen mit glänzender Haut und leicht flauschiger Konsistenz (die harten haben bereits reife Samen)

Die Auberginen werden mit kaltem Wasser gewaschen und an mehreren Stellen perforiert, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Backen Sie die Auberginen auf dem Grill, auf einer heißen Platte, auf der Glut oder sogar auf der Flamme. Während des Backens drehen sich die Auberginen hin und her und drehen sich, bis die Auberginenschale verkohlt und der Kern weich wird.
Nach dem Backen die Aubergine vom Grill nehmen (Herd, Glut etc.) und auf ein schräg geneigtes Brett legen, damit die bittere Flüssigkeit abtropfen kann.

Nachdem sie etwas abgekühlt sind, ist die Aubergine gut geschält. Mit einem Holz- oder Plastikhacker fein hacken und in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch mit der Messerseite zerdrücken. Um die Schärfe und den ausgeprägten Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch zu entfernen, werden sie bei niedriger Temperatur in Öl leicht gehärtet. In eine Metallpfanne oder -schüssel ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl geben, das bei schwacher Hitze gut erhitzen darf. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und etwa eine halbe Minute ruhen lassen, bis der scharfe Geruch der Zwiebel verblasst. Die Zwiebel wird nicht braten und bleibt weiß und leicht glasig. Ebenso Knoblauch. Auch wenn es nicht gebraten wird, hinterlässt es ein leichtes Aroma im Öl, das den Geschmack der Aubergine angenehm ergänzt. Nach einer halben Minute die Pfanne vom Herd nehmen und den Knoblauch entfernen.

Über die Auberginen in der Schüssel das mit der gehackten Zwiebel vermischte Öl geben und zu einem dünnen Faden gießen, während Sie es mit einem Holz- oder Plastiklöffel gut verreiben. Auberginen nehmen Öl auf und werden cremig. Nachdem das gesamte mit der Zwiebel vermischte Öl hinzugefügt wurde, kann bei Bedarf Glasöl hinzugefügt werden. Nach dem Einarbeiten des Öls einige Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wer möchte, kann optional noch ein paar Teelöffel Mayonnaise und etwas Senf dazugeben.

Mit frischem (hausgemachtem) Brot und Salat aus Tomaten oder gebackenen Paprika servieren. Wir wünschen Ihnen viel Glück!


Sie werden keinen appetitlicheren Auberginensalat finden. Es ist sehr lecker!

Dieser Auberginensalat ist die beste Wahl zum Abendessen oder als Snack zwischendurch. Auberginen lassen sich hervorragend mit Paprika und Kartoffeln kombinieren, was ihm einen einheitlichen und schmackhaften Geschmack verleiht. Der Salat ist sehr einfach und unglaublich lecker, mit einer wunderbaren Kombination von Geschmäckern und Aromen, die einen unvergesslichen Snack schaffen. Schreiben Sie das Rezept auf, denn die Saison dieses appetitlichen Gemüses beginnt bald!

ZUTATEN

-1 Bund Frühlingszwiebeln

-Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

ART DER ZUBEREITUNG

1. Auberginen in Scheiben schneiden.

2. Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie jede Auberginenscheibe in die Eimasse und braten Sie sie in der Pfanne.

3. Legen Sie die Aubergine dann auf eine Serviette, um das überschüssige Öl aufzunehmen.

4. Die Kartoffel in dünne Streifen schneiden und goldbraun braten.

5. Schneiden Sie die Paprika in Streifen.

6. Wenn die Auberginen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Streifen, schneiden Sie die Zwiebel in Halbrunden, hacken Sie das Gemüse und den Knoblauch.

7. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, mit Salz, Pfeffer und Öl würzen und vermischen.


So bereiten Sie den köstlichen Auberginensalat mit gebackener Paprika zu. Das Rezept ist gesund und hat bei Kindern fantastischen Erfolg

Da es Herbst ist und auf den Märkten frisches und leckeres Gemüse im Überfluss vorhanden ist, empfehlen wir Ihnen, ein einfaches und kostengünstiges Rezept zu probieren: Auberginensalat mit gebackener Paprika und Knoblauch.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie drei Auberginen, zwei Kapia-Paprikaschoten, Knoblauch, Salz und Öl.

Achten Sie bei der Auswahl von Gemüse vom Markt darauf, dass es frisch ist, die Auberginen sind länger und in der Mitte weniger prall, weil sie leichter garen.

Deshalb Auberginen und Paprika backen, vorzugsweise auf dem Herd oder Grill, nicht im Elektroofen, 20 Minuten in einem Topf mit Deckel weich werden lassen, dann reinigen.

Aubergine fein hacken. Je nach Geschmack die Paprika hacken oder in den Mixer geben. Mischen Sie die beiden Gemüse, dann fügen Sie ein wenig Salz hinzu. In die aus Paprika und Auberginen gewonnene Paste wird fein gehackter Knoblauch mit hohem Salzgehalt eingearbeitet, wonach das Öl hinzugefügt wird.

Das Rezept ist recht einfach, preiswert und gefällt Kindern.


Bulgarischer Lecho für den Winter

Lecho ist eine universelle Ratte für alle Gelegenheiten. Es kann Bulgarisch, Russisch, Ukrainisch, Ungarisch usw. sein. Jede Nation hat ihre eigenen Besonderheiten beim Kochen eines scheinbar internationalen Gerichts. So, Bulgarischer Lecho für den Winter unterscheidet sich in einigen Nuancen von der russischen Sprache. Es stellt sich jedoch als dicker und aromatischer heraus & Quot. Auch das "Fotorezept" entpuppt sich als "echte Marmelade".

• Tomaten - 3 kg-
• Bulgarischer Pfeffer - 3 kg-
• Steinsalz (ohne Jodierung) - 4 Esslöffel.-
• Kristallzucker - 1,5 Tassen
• Apfelessig - 60-80 ml.-
• Lorbeerblatt - 2-3 Stk.-
• Schwarze Pfefferkörner - 6-8 Stk. (kann halb duftend sein) -
• Pflanzenöl - 200 ml.

1. Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen und in kleine Boote schneiden

2. Fruchtgetränke zubereiten: Tomaten im Fleischwolf drehen, kochen, 15 Minuten köcheln lassen

3. Gehackten Pfeffer, Salz, Kristallzucker, Pflanzenöl in das Fruchtgetränk geben und weitere 20 Minuten kochen lassen.

4. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Essig hinzufügen

5. Gläser und Deckel sterilisieren

6. Stellen Sie sterilisierte Gläser ein Paprika für Winter-Lecho

7. Wickeln Sie die fertigen Dosen in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann an einen kühlen Ort.

Sie können diesem Rezept auch fein gehackten Knoblauch hinzufügen, 3-5 mittelgroße Welpen reichen aus. Zum besseren Vergleich und um den Unterschied zwischen russischem und bulgarischem Essen zu finden, können Sie Lecho auch nach dem Rezept "Lecho-Rezept für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Fotos" zubereiten.


Auberginenmousse und gebackene Paprika

Zutat:

  • 3 mittelgroße Auberginen
  • 1 kg Paprika
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tasse Gemüsekonzentrat
  • 200 ml Gemüsecreme
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

zur Dekoration:

Zubereitungsart:

Backen Sie die Auberginen und Paprika auf dem Herd oder auf dem Grill. Nach dem Abkühlen das reife Gemüse schälen, die Paprika schälen und die Kerne entfernen.

Die gebackene Paprika in 2-3 cm breite Streifen schneiden.

Verbrühen Sie die Tomaten, damit sie sich leichter schälen lassen (es sei denn, Sie haben ganze geschälte Dosentomaten gekauft). Schneiden Sie sie in Runden, nachdem Sie sie geschält haben.

Den Knoblauch mahlen und mit Wasser, Pfeffer und Gemüsekonzentrat und Gemüsesahne ein Mujdei zubereiten.

Eine Yena-Schüssel mit Öl einfetten und die leicht gehackte Aubergine, die halbe Menge Paprika und die Tomaten in Schichten verteilen. Die Sauce angießen und die Paprikastreifen schön darauf legen.

Im Ofen bräunen lassen, 20 Minuten.


Video: Salata sa pečenim plavim patlidžanomukusna i osvežavajuća