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Tasch-Kebab

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Geschrieben von doralinda72 in Porc
16.01.2013 | 5.236 Aufrufe

Fragt mich nicht nach dem Ursprung dieses Rezepts, dem Namen nach, es scheint türkisch zu sein, aber die Griechen haben auch Kebabs, und ich habe es in einem griechischen Rezept gefunden, also stelle ich es euch so vor, wie ich es vorgefunden habe.

Geschrieben von rocsi_1612

Wir putzen die größere Zwiebel, hacken sie, lassen die Pilze abtropfen und waschen sie. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Champignons hineingeben und etwas köcheln lassen. Streuen Sie Salz, Pfeffer und ...

Geschrieben von Pungasa_Rogue

Die Paprikaschoten werden gewaschen und ihr Schwanz und die Kerne werden mit einem Messer entfernt, wobei kreisförmig um den Schwanz geschnitten und darauf geachtet wird, dass sie ganz bleiben. In eine Schüssel geben Sie das Hackfleisch, ...

Empfehlungen für Sie und Ihr Zuhause

ZAHLUNG IN ANTWORTEN OHNE INTERESSE
bis zu 12 Raten

Bemerkungen

am 16.01.2013, 22:11
Kann es mit einer anderen Fleischsorte zubereitet werden? Ich mag die Idee!

am 16.01.2013, 22:12
Ich glaube, die Prinzessinnen haben so viel Gutes gegessen!

am 16.01.2013, 22:14
mmmmmm, gut, gut!

am 16.01.2013, 22:15
Es ist sehr gut ... im Grunde machen wir sowas

am 16.01.2013, 22:15
Es tut uns leid! von, Fahrlässigkeit sind immer noch. Tausende Entschuldigungen..

Alle Kommentare anzeigen (48)

Bemerkungen


Rezepte für 10 Monate alte Babys. Knuspriger Apfel und Aprikose

Zutaten

  • 6 frische Aprikosen
  • 2 mittelgroße Äpfel
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Dattelpaste
  • 3 Teelöffel Mandelpulver
  • 50 g Butter
  • 150 g Mehl

Zubereitungsart

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt. In kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel mit Wasser geben, abdecken und zum Kochen bringen. Zimt dazugeben und Hitze reduzieren. Weitere 5-7 Minuten ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Während die Äpfel kochen, Butter und Mehl in separate Schüsseln geben und mit der Hand glatt rühren. Fügen Sie dann die Dattelpaste hinzu.

Die Aprikosen werden gewaschen, die Kerne entfernt. In dünne Scheiben schneiden. Dann mit Äpfeln mischen. Die Zusammensetzung wird über die Mehlmischung gegossen und dann in ein Tablett gegossen, in das Backpapier gelegt wurde. Mit Mandelpulver bestreuen und 30 Minuten backen. Herausnehmen und bei Zimmertemperatur servieren.


Und Kebab

Wie kommt es, Kebab auf der Spitze. Von Istanbul. Oder ähnliches. Denn in Istanbul gibt es kein Schweinefleisch im Kebab, also könnte es jetzt in dem gefunden werden, was ich vor ein paar Tagen gemacht habe. Ich habe dieses Rezept für gemacht Koch & # 8217NRolla 6 und ich hatte das Bedürfnis zu detaillieren. Ganz zu schweigen von Freunden aus Grillshop Sie haben mir ein wunderbares Döner-Set von Weber geschickt. Ich konnte die Einweihung nicht zu sehr verschieben und der Besuch meines Freundes Bunoiu aus Oradea schien mir der richtige Zeitpunkt zu sein. War. Wie habe ich es gemacht?

Zuerst habe ich die Kohlen im & # 8222 Rohr & # 8221 Weber erhitzt. In der halben Stunde, die ich brauchte, um sie anzuzünden, hatte ich Zeit, die Spikes vorzubereiten.

Okay, sie waren fertig, aber ich musste sie mit etwas Fleisch füllen.

Fleisch, ca. 600 Gramm, Rindfleischmischung mit Schweinefleisch, mehr Schweinefleisch.

Gewürze: schwarzer und roter Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Enibahar, Koriander. Im Mörser gut eingerieben.

Petersilie und Frühlingszwiebel (ein Zweig Zwiebel, eine Handvoll Petersilie), gehackt und mit Gewürzen und Fleisch vermischt.

Gut durchkneten, zu einer Paste werden.

Eigentlich auf Spikes. Dass es sechs waren und ich sie alle ausgefüllt habe.

Ich legte die Spikes mit all ihrer Unterstützung auf den Grill. Ja, sie haben eine Halterung, die den direkten Kontakt der Spikes mit dem Grill verhindert. Wobei hilft uns das? Sie wissen, dass Spieße normalerweise an der Oberfläche brennen oder, wenn nicht, müssen Sie sie wie eine Flasche im Auge behalten. Dieses Werkzeug ist nicht mehr der Fall, nicht dass die Spieße von alleine zurückkehren würden, aber man ist ruhiger, die Hitze geht nicht mehr so ​​brutal mit dem Fleisch um, es geht schonender durch.

Ich habe die Spieße zwei- bis dreimal gewendet, bis sie schön gebräunt waren.

Der Freund Hallo er sagte, der Geruch sei wie der, den man auf den Straßen von Istanbul trifft. Sie merken, dass ich glücklich war.

Inzwischen war es Nacht. Es gibt keine Bäder, und die Nacht ist von Gott. Was meinen Kebab betrifft, lasse ich ihn fünf Minuten köcheln, bevor ich ihn esse. Das liegt daran, dass der geschmacksintensive Dampf verdunstet und der Döner trocken bleibt, wenn Sie ihn lösen / zerbrechen / anschneiden. Denken Sie daran, es gilt für jedes Steak, für jeden Grill. Bleib gesund.

16 Kommentare

Mititei auf den Scheiterhaufen geschleppt :) Fast & # 8230

Sie sagten, Sie würden uns am Montagmorgen foltern, nicht wahr? :)

& # 8230 und ich als Siskebab-Verkoster habe es richtig geschätzt & # 8222potol & # 8221. !!der Nachbar tzutzu, dem du nicht sehr gut erklären konntest was du tust… Ich glaube es war ungefähr die gleiche Meinung. :))

[& # 8230] zu Vama Veche, die Tatsache, dass wir Rumänisch sprechen lernen müssen, Essen auf das Niveau der Kunst gehoben, ein gutes Buch schreiben, versuchen müssen, schwere Zeiten zu meistern, & # 8220Ruhe in Frieden Metal [& # 8230] # 8230 ]

Wenn Sie mich in den Nachrichten sehen, sagen mir die Banker & # 8222huoooo, schlechter Kreditzahler für persönliche Grills & # 8221, wissen, dass adi schuld ist. wenigstens wirst du mich glücklich und geschwollen sehen von den besten Köstlichkeiten, die ich hier gelernt habe.

Ich habe bereits das Geld für & # 8222das Wunder des Hadean & # 8221 beiseite gelegt. Übrigens, adi, machst du nicht eine Überprüfung bei einer Bank, die bereit ist, mir Geld für schöne Sis-Kebabs zu geben?

fatduck, zum glück weiß ich nicht, wie es ist, geld von der bank zu nehmen. Ich wusste es einmal, aber ich habe es vergessen :-))
ovidiu, ja, das dachte ich mir :-))
flavius ​​:-)) Wirklich, es ist schwer zu erklären, was ich tue.
Nonick, etwas.

Es sieht toll aus und es ist nicht so schwer zu machen! Herzlichen Glückwunsch !!

Sie brauchen ein wenig Rüstung, um sie zu machen, und es würde gut zu einem Grillen im grünen Gras und einem schönen Lied zum Klingeln in unseren Ohren passen :)

Stefan, ich mag es lieber, wenn kein grünes Lied in meinem Ohr klingt, außer Vogelgezwitscher oder Quellenrauschen. Komm schon, der Wind weht durch die Blätter aber das wars auch schon :-).

Es sieht sehr gut aus.Eine Woche Mehl.

Adi, wo hast du den Mörser her? In Cluj fand ich nur Holz, in cora

Sie sollten es bei Ikea finden (siehe online).

[& # 8230] Ich habe ein wenig nach verschiedenen BBQ-Rezepten recherchiert und auf Adi Hadeans & # 8216s Blog einen sehr interessanten Döner gefunden: sehr einfach zuzubereiten und unglaublich [& # 8230]


Geheimnisse beim Marinieren von Rindfleisch

Rindfleisch bezieht sich auf die Fleischsorte, die beim kleinsten Fehler in der Wahl oder Methode des Einlegens nicht nur geschmacklos, sondern auch ungenießbar riskiert. Der erste Schritt besteht darin, das richtige Rindfleisch für den Spieß auszuwählen:

  • Sie sollten kein gefrorenes Fleisch kaufen & # 8211 Grill wird trocken und hart. Wählen Sie nur gekühltes Fleisch
  • Döner kaufen & # 8220zubereitet & # 8221 im Supermarkt & # 8211 falscher Zug. Es ist sehr schwer vorauszusehen, was dabei herauskommen wird
  • Für Rindfleischspieße ist es besser, einen Joint, eine fette Zitrone oder die Innenseite der Hinterbeine zu wählen.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, können Sie halb erfolgreich sein. Dabei bleibt das ausgewählte Fleisch richtig mariniert. Aber auch die Wahl der Marinierungsmethode zu entscheiden, ist eine Frage der Überlegung..


Kebab der neuen Welt

Wenn Sie ein klassisches Grillmenü aufpeppen möchten, probieren Sie dieses exotische Kebab-Rezept aus der Südosttürkei. Das meiste gegrillte Fleisch aus dieser Region ist scharf, aber dieses Gericht ist süß und sanft.

Das zarte Aroma der Mispeln harmoniert perfekt mit den Fleischsäften und dem rauchigen Aroma des Grills für einen Kebab, der wirklich nicht von dieser Welt ist. Es eignet sich hervorragend für Frühlingsmenüs, wenn Mispeln Saison haben.

In der Türkei werden Mispeln einfach "Neue Welt" genannt. Das Wort hat sowohl köstlich als auch köstlichen Geschmack, sobald Sie in eines beißen, öffnen Sie ein neue Welt der Möglichkeiten für Sie. Probieren Sie es selbst aus und probieren Sie dieses Rezept auf jeden Fall aus.


BBQ Schweinerippchen

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Die Boavista-Rache

Stadt, Dorf: Timisoara, Aleea F.C. Ripensia 7A, Timisoara 300575, Rumänien

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Inside Bistro Café

Stadt, Dorf: Bukarest, Calea 13 Septembrie, Nr. 115, Bukarest

Knechtschaft

Serbien hat eine fleischbasierte Küche. Jeder Feiertag, ob religiös oder weltlich, hat in Serbien seine eigene Speisekarte. Zu Weihnachten wird Schweinesteak zubereitet und in der Vojvodina Putensteak mit Scheiben - eine besondere Art von Ragged Pasta & #8211 und Kirschsauce.

Das traditionelle Osterfrühstück besteht aus warm geräuchertem Schinken und hartgekochten Eiern, die nach christlicher Tradition rot bemalt sind.

Am 1. Mai machen die Leute ein Picknick und grillen im Freien. Das Fleisch steht wieder auf der Speisekarte. Diesmal geht es um cevapčići. Dies ist ein Kebab aus Hackfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch und fein gehackten Zwiebeln. Ćevapčići sind die besten, wenn sie in "lepinja" (serbischer Stock) mit Kajmak serviert werden.

Kajmak ist ein serbisches nationales Milchprodukt. Es wird durch das Pflücken von Sauerrahm aus erhitzter Milch hergestellt und ist in der serbischen Küche sehr bekannt. Der Vorgang des Erhitzens und Sammelns der Sahne wird mehrmals wiederholt und jede Sahneschicht wird in eine Holzschüssel gegeben, gesalzen und reifen gelassen.


Hühnchen-Shaorma und Lamm-Kebab (hausgemacht)!

Heute wollen wir euch zeigen, wie ihr Fleisch für Shaorma und Kebab zubereiten könnt! Sie sind köstlich und können ganz einfach zu Hause zubereitet werden!

HÜHNER SHAORMA

Zutat:

-½ Esslöffel Paprika

-½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-½ Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-½ Löffel Paprika

-ein Esslöffel gehackte Petersilie

-der Saft aus einer halben Zitrone gepresst.

-Lippen, Pita oder Tortilla (je nach Anzahl der zum Abendessen eingeladenen Personen)

-200 ml Joghurtsauce mit Gemüse

-eine halbmondförmige Zwiebel

-Salatblätter (in dünne Streifen geschnitten).

Zubereitungsart:

1. Bereiten Sie die Fleischmarinade vor: Geben Sie den Joghurt in eine tiefe Schüssel. Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, scharfe Paprika, gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz und Zitronensaft hinzufügen. Sehr gut mischen.

2.Waschen und trocknen Sie die Hähnchenbrust. Schneiden Sie sie in unvollständige Hälften (längs), so dass sie zu großen, dünnen Fleischstücken werden.

3. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade. Gut mischen, um es auf der Oberfläche aller Fleischstücke zu verteilen.

4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.

5. Nehmen Sie einen langen Holzspieß (24 cm) und stecken Sie ihn in die Mitte einer halben großen Zwiebel, damit Sie sie aufrecht auf das Tablett stellen können.

6. Anschließend alle Fleischscheiben der Reihe nach überlappend auf den vorbereiteten Grill kleben.

7. Zum Schluss die Hälfte der Tomate auf den Spieß stecken - abschneiden.

8.Das Fleisch "Konstruktion" in den auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen, Umluft und 2,5 Stunden backen.

9.Nachdem das Fleisch fertig ist, musst du es nur noch zerschneiden und das leckere Shaorma zusammensetzen: Jede Stange mit Joghurtsauce einfetten, das geschnittene Fleisch in Stücke legen und das gehackte Gemüse dazugeben. Rollen Sie den Kleber auf und wickeln Sie ihn mit Alufolie ein, damit er sich nicht löst.

10. Servieren Sie Hühnchen-Shaorma mit großer Freude!

LAMMKEBAB IN PITA

Zutat:

-ein Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

-ein Esslöffel getrockneter Thymian

-ein Esslöffel Paprika

-ein Esslöffel getrockneter Rosmarin

-ein Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer

-ein Esslöffel Paprika

-200 g gehacktes Lamm.

-25 ml raffiniertes Öl (geruchlos)

-ein Eigelb + ein Esslöffel Milch (zum Einfetten der Pita vor dem Backen)

-schwarzer und schwarzer Sesam - nach Geschmack (zum Bestreuen von Pita vor dem Backen).

-Eisbergsalat in Streifen geschnitten

-getreu geschnittener Rotkohl

Zubereitungsart:

1.Zubereiten des Fleisches: Mischen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, getrockneten Thymian, Paprika, getrockneten Rosmarin, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika.

2. Den Lammmuskel in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Stück Frischhaltefolie, überlappen Sie sie leicht und geben Sie ihnen eine rechteckige Form.

3.Bereiten Sie das Fleisch „oben“ mit der Hälfte der Gewürzmischung vor.

4. Das Hackfleisch auf der Fleischoberseite verteilen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen.

5. Rollen Sie das Fleisch "oben" zu einer Rolle. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für 60 Minuten in den Gefrierschrank.

6. Nehmen Sie die Lammrolle aus dem Gefrierschrank und der Lebensmittelfolie. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C mit Umluft backen.

7. Nehmen Sie es aus dem Ofen und halbieren Sie es. Dann mit einem scharfen Messer (in vertikaler Richtung) in dünne Streifen schneiden.

8. Bereiten Sie die Pita zu: Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

9. Lösen Sie den Zucker und die Trockenhefe in warmem Wasser auf. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und gießen Sie die erhaltene Lösung hinein.

10.Ein wenig mischen, um 1-2 Esslöffel Mehl in die Hefezusammensetzung einzuarbeiten. 10 Minuten einwirken lassen (der charakteristische schaumige "Hut" sollte erscheinen).

11.Dann fügen Sie ein Ei, weiche Butter, Öl und Salz hinzu. Den Teig mit dem Mixer kneten und die Teigziele montieren. Es muss sehr weich und klebrig sein.

12. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen.

13. Den Teig ein wenig kneten und auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben. Mit einem Nudelholz in Form eines dicken, runden Kuchens verteilen.

14. Fetten Sie den Kuchen mit einem mit einem Esslöffel Milch vermischten Eigelb mit der Silikonbürste ein. Machen Sie dann (mit den Fingern) flache und häufige Vertiefungen auf der Oberfläche.

15. Den Kuchen mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.

16. Übertragen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190 °C mit Umluft backen.

17. Schneiden Sie die Pita in dreieckige Scheiben.

18. Packen Sie jede Pita-Scheibe aus und fetten Sie sie mit Joghurtsauce ein. Fügen Sie in Stücke geschnittene Fleisch- und Gemüsescheiben hinzu. Drücken Sie es leicht, um alle Zutaten zusammenzubringen. Der Lammkebab in der Pita ist fertig!


Iskender-Kebab

Erfahren Sie, wie Sie Iskender-Kebab zu Hause nach einem traditionellen arabischen Rezept zubereiten, das sich leicht in Ihrer Küche reproduzieren lässt.

Zwiebel, Zitronensaft, 2 EL Öl und Gewürze in einem Mixer mischen. Das Fleisch dazugeben und in einer Schüssel mischen, die Schüssel abdecken und 2 Stunden kühl stellen.

Die Hälfte des Knoblauchs mit dem Joghurt, einem Esslöffel Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Kalt stellen.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, restlichen Knoblauch, Paprika und Chili dazugeben und 30 Sekunden bei schwacher Hitze mischen.

Tomatensauce und Wasser dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer hinzufügen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brotscheiben in eine Schüssel geben und mit Olivenöl übergießen, dann salzen und pfeffern. In einer Teflon- oder Keramikpfanne leicht knusprig braten.

Das Fleisch aus dem Eintopf nehmen und mit Salz, Pfeffer würzen, dann die Stücke auf einige Spieße stecken und auf den Grill legen.

5 Minuten braten, die Paprika dazugeben, dabei gelegentlich umrühren, dann mit Alufolie abdecken, um das Fleisch warm zu halten.

Paprika und Brotwürfel auf die Teller legen, dann das Fleisch vom Spieß darüber geben.


Türkische Küche

Türkische Küche ist ein Nachkomme osmanischer kulinarischer Traditionen. Und da das Osmanische Reich mit vielen anderen Völkern in Kontakt kam, ist es nicht verwunderlich, dass türkische Spezialitäten so vielfältig sind, mit asiatischen und balkanischen Einflüssen. Im Gegenzug haben türkische Traditionen die Küchen anderer Länder, einschließlich Rumäniens, beeinflusst.

Die kulinarischen Rezepte unterscheiden sich von Gebiet zu Gebiet stark, je nach Tradition und natürlich je nach Geografie. An den Ufern des Schwarzen Meeres, wo die kulinarische Tradition slawische und balkanische Einflüsse hat, wird viel Fisch gegessen, vor allem Sardellen, aber auch viel Mais.

Der Südosten der Türkei ist berühmt für Kebab-, Baklava- und Kadayif-Rezepte. Im westlichen Teil, wo intensiv Oliven angebaut werden, Türkische Küche Verwenden Sie viel Oliven und Olivenöl. Gemüse und Gemüse sind in den an Mittelmeer, Ägäis und Marmara angrenzenden Gebieten in der Nahrung unverzichtbar. Überraschenderweise jagen auch die Türken dem Wind nach, allerdings nur in bestimmten Gebieten, zum Beispiel in Anatolien.

Auch wenn ihr Leben in den letzten Jahren wie bei uns hektisch war, bevorzugen die Türken immer noch Hausmannskost, und ein traditionelles Familienessen umfasst Gemüse sowohl in Speisen als auch im Salat, Hackfleisch und Bulgur-Pilaw sowie eine Sauce aus Joghurt und Gurken (griechischer Einfluss). Eine andere traditionelle Mahlzeit besteht aus getrocknetem Fleisch und Bohnen, die mit Reispilaf gegessen werden.

Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Linsen, Bohnen und Tomaten sind die Hauptzutaten der türkischen Küche. Walnüsse, Mandeln, Fitis und andere Ölsaaten werden in Desserts und mehr verwendet. Um ein Rezept zu probieren, verwenden die Türken Petersilie, Pfeffer, Paprika, Minze und Oregano – ein Brauch, den alle Mittelmeerregionen haben.

Ein türkischer Brauch ist es, die Früchte als Beilage zum Hauptgericht zu verwenden - die beliebtesten Früchte sind Pflaumen, Datteln, Äpfel, Trauben und Feigen, die frisch oder getrocknet serviert werden. In der türkischen Küche wird Fruchtkompott als Beilage neben Fleisch oder Pilaw gelegt. Und einige Pilaw-Rezepte enthalten Beeren oder Rosinen.

Eine weitere wichtige Rolle spielt die Aubergine, die in vielen Essens- und Salatrezepten zu finden ist. Mit Hackfleisch kombinieren, in Kebab, Moussaka und Püree geben, mit Fleisch kombiniert. In manchen Gegenden gibt es sogar Auberginenmarmelade.

Auch in der türkischen Küche sehr beliebt, kann Joghurt zu fast jeder Mahlzeit mit Fleisch, Gemüse – insbesondere Aubergine – Reis oder Brot passen. Eines der bekanntesten türkischen Getränke, Ayran, wird ebenfalls aus Joghurt hergestellt, gemischt mit Wasser und Salz.

Obwohl wir uns viel geliehen haben traditionelle türkische Rezepte, sie wurden nach rumänischen Traditionen und Vorlieben leicht modifiziert. Wenn Sie die türkische Küche wirklich probieren möchten, bereiten Sie Suppenrezepte mit Knoblauch, Cataif oder Baclava zu.


Eines der kulinarischen Vermächtnisse der Gegend, aus der ich komme, ist Kebab. Es wird aus Rinderhackfleisch oder Hammelfleisch oder einer Mischung hergestellt, aber heute präsentiere ich Ihnen ein köstliches Rezept aus Rinderkiel.

Das Fleisch sollte etwa 35 % Fett haben. Aber nicht irgendein Fett, sondern das Fett in der Brust, im Herzbereich. Das ist das beste.

Zu einem Kilogramm Fleisch mit Fett 4 Esslöffel fein gehackte Petersilie, zwei Esslöffel fein gehackten Koriander und eineinhalb fein gehackte Zwiebel geben. Fügen Sie 1,5 Teelöffel zerstoßenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Darüber hinaus füge ich auch gerne marokkanische Gewürze wie Ras-el-Hanout-Mischung hinzu oder, wenn du sie nicht hast, füge 0,5 Teelöffel Zimt, 0,5 Teelöffel Kardamom und 0,5 Teelöffel Baharat-Gewürzmischung hinzu.

Es gibt Varianten dieses Rezepts, bei denen es zu Fleisch und Paprika oder zu fein gehacktem Fett gegeben wird, aber ich mag es nicht, weil die Paprika einen Saft hinterlässt, der verhindert, dass sich das Fleisch bindet.

Ein Geheimnis für einen guten Kebeb besteht darin, das Fleisch mit einem Messer zu schneiden, nicht mit einer Maschine. Mir ist aber klar, dass dies für zu Hause recht schwierig ist, da man ein spezielles Hackmesser mit runder Klinge benötigt.

Das mit den Gewürzen vermischte Fleisch wird mindestens eine halbe Stunde ruhen gelassen, damit sich die Aromen vermischen.

Nachdem das Fleisch geruht hat, kann es auf den Spieß gesteckt werden. Ich lege es aber für einen besonderen Geschmack lieber auf dünne Lauchfäden oder Zimtstangen, aber auf Lauch, der auch beim Backen mitgegart wird und mit Döner gegessen werden kann, ist es noch besser.

Mit Tahini-Sauce, mit Zwiebeln und Tomaten, vorzugsweise auch gegrillt, und mit Pita servieren.


Video: Mouthwatering Döner Kebab in Istanbul You Must Eat


Bemerkungen:

  1. Darnall

    Meiner Meinung nach wurde dies bereits diskutiert.

  2. Galtero

    Ich stimme zu, dieser Gedanke wird nützlich sein

  3. Kazrak

    es sieht noch lustiger aus :)

  4. Will

    Thema Rulit

  5. Cleobis

    Ja, ganz

  6. Malara

    Es stimmt! Ich denke, das ist eine großartige Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.



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