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Auberginen gefüllt mit Hühnchen

Auberginen gefüllt mit Hühnchen


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  • 3 Auberginen
  • 350g gehacktes Hähnchen (Brust)
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 3-4 passende Tomaten
  • 100 ml Tomatensaft oder Wasser
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl vorzugsweise
  • 100 g geräucherter Käse.

Portionen: 3

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Auberginen gefüllt mit Hühnchen:


  1. Auberginen waschen und längs halbieren.

  2. Mit der Schnittseite nach oben in das Blech legen, mit etwas Öl und Salz beträufeln und für 20-25 Minuten bei 250 Grad Celsius im Ofen backen.

  3. Inzwischen Zwiebel und Paprika sehr fein schneiden, die Karotte auf eine kleine Reibe geben und alles in einer Pfanne mit höchstens einem Esslöffel Öl erhitzen.

  4. Fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es auf dem Feuer, bis es seine Farbe ändert.

  5. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit einem Löffel herauskratzen.

  6. Ich habe den Kern einer Aubergine sehr fein gehackt und über das Fleisch gegeben.

  7. Mit Salz und Pfeffer würzen und Tomatenwürfel plus 100 ml Wasser oder Tomatensaft hinzufügen.

  8. Etwa 35 Minuten köcheln lassen.

  9. Petersilie dazugeben und gut vermischen.

  10. Mit Hilfe eines Löffels die Auberginen füllen und für 20-25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben oder bis die Gabel ganz leicht in die Aubergine eindringt.

  11. Nehmen Sie nach dieser Zeit das Blech heraus, reiben Sie den geräucherten Käse auf der Oberfläche der Auberginen und stellen Sie ihn 10 Minuten lang in den Ofen.

  12. Heiß servieren!


Fleischrezepte

Huhn, Rind, Schwein, Lamm oder Fisch – jede Mahlzeit ist besser, wenn sie Fleisch enthält. Ob Steak, Grillgerichte, Hackfleisch, Eintöpfe, traditionelle oder exotische Rezepte, Fleisch ist die wichtigste Proteinquelle unserer Ernährung. Darüber hinaus ist Fleisch auch die vielseitigste Zutat in der Küche. Denken Sie nur an ein Stück Rinder- oder Hähnchenbrust und wie viele Möglichkeiten sie haben, sie zuzubereiten. Gebraten, gedünstet, mit oder ohne Sauce, auf dem Grill oder im Ofen, Fleisch ist aus dem täglichen Speiseplan derjenigen, die sich ausgewogen ernähren, nicht mehr wegzudenken.


Zubereitung Auberginen gefüllt mit Hackfleisch & #8211 im Ofen

Wie bei Rezept von Imam Bayildi, Ich begann damit, die Auberginen zu waschen und sie teilweise in Streifen zu schälen. Dann habe ich sie der Länge nach halbiert und in eine große Schüssel mit heißem Wasser und etwa 3 Esslöffeln Salz getaucht. Ich ließ sie dort für 30-40 Minuten, dann drückte ich sie leicht aus und ließ sie in einem Sieb abtropfen. Die Aufgabe von Salzwasser besteht darin, die Bitterkeit der Aubergine zu entfernen. Nachdem sie gut abgetropft waren, habe ich sie mit einem Löffel und einem Messer ausgegraben. Ich hackte den Kern aus dem Messer und hielt ihn für das Pide-Rezept beiseite.

In der Zwischenzeit habe ich mich um das Gemüse gekümmert. Ich habe Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und grüne Petersilie gewaschen und gehackt. Ich habe sie griffbereit in Schalen gelegt.

Ich habe eine große, antihaftbeschichtete Pfanne erhitzt und 50 ml Olivenöl hineingegossen. Ich habe die Aubergine bei starker Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite gebraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Ich nahm sie heraus und legte sie in ein Tablett.

In der gleichen Pfanne habe ich das Hackfleisch gebraten und 10-12 Minuten gekocht, wobei ich es mit einem Spatel gut verrühre. Als es rötlich und schön war, habe ich gehackte Zwiebel und Knoblauch darüber gegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ich wartete, bis die Zwiebel etwas hart wurde (zusammen mit dem Fleisch in der Pfanne) und fügte die Pfefferwürfel hinzu. Ich habe sie 3-4 Minuten angebraten. Zum Schluss habe ich die gehackten Tomaten und 1/2 Teelöffel Zucker gegeben. Die Tomaten verließen den Saft und hatten das Fleisch zum Kochen. Diese Hackfleischsauce habe ich weitere 20 Minuten gekocht. Irgendwann tropfte die Flüssigkeit stark und ich füllte sie mit einer Tasse Wasser auf. Gelegentlich habe ich in der Pfanne umgerührt, damit nichts kleben bleibt.

Ich löschte das Feuer und fügte die gehackte grüne Petersilie hinzu. Diese Sauce riecht sehr gut und hat einen fantastischen Geschmack!

Auberginenfüllung und Backen gefüllt mit Hackfleisch & #8211 im Ofen

Das war's. Ab jetzt ist alles einfach. Die gebratenen Auberginenhälften habe ich schon in der Pfanne, fertig ist die Fleischsoße. Ich musste 1 guten Esslöffel Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und den Ofen auf 180 C vorheizen.

Ich habe die Fleischfüllung gleichmäßig in jeder Hälfte der Aubergine verteilt und das verdünnte Tomatenmark in das Blech gegossen (nicht darüber).


Huhn mit Auberginen

Das Huhn wird in Scheiben geschnitten und gesalzen. Zwiebel fein hacken. -Die Auberginen werden teilweise geschält (in Streifen) und in lange Scheiben von 1 cm Dicke geschnitten. Schneiden Sie die grüne Petersilie sehr fein. Frische Jakobsmuscheln werden gebrüht, geschält und in Scheiben geschnitten, Knoblauch wird fein gehackt. Das Tomatenmark mit 50 ml Wasser verdünnen.

Rezeptvorbereitungsmethode Hühnchen mit Auberginen

Hacken Sie die Hähnchenteile in 100 ml Öl und 100 ml Wasser. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie es separat. Im restlichen Öl die Zwiebel köcheln, das mit etwas kaltem Wasser aufgelöste Mehl, Paprika, Tomatenmark, Salz und ca. 1 L abgekochtes Wasser dazugeben und alles 20 Minuten kochen lassen. Die erhaltene Sauce wird über die Fleischstücke gestrichen. Die Auberginenscheiben werden gesalzen und in 100 ml Öl mit 100 ml Wasser geschmort, dann zusammen mit Knoblauch, Pfeffer, Tomaten über das Fleisch mit Sauce gegeben und für ca. 20 Minuten in den Ofen gestellt.

Das Gericht wird heiß mit grüner Petersilie serviert.


Auberginen gefüllt mit Fleisch und gebackenem Gemüse!

& # 8220 Mit gebackenem Fleisch und Gemüse gefüllte Abende & # 8221 sind besonders lecker und gutaussehend, ideal für die Festtagstafel. Das angenehme Aroma der Bechamelsauce und der subtile Geschmack von Knoblauch werden selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern. Diese Gerichte ziehen alle Blicke auf sich und verschwinden in wenigen Minuten vom Tisch. Auberginen sind ganz einfach zuzubereiten, sind appetitlich und schmecken unglaublich gut! Beeindrucken Sie Ihre Lieben mit diesen kulinarischen Köstlichkeiten!

Zutaten

-500 g Mischung aus Schweinehackfleisch und Rindfleisch

-Salz, schwarzer Pfeffer und gemahlener roter Pfeffer (Paprika) nach Geschmack

Zubereitungsart

1. Bereiten Sie die Aubergine vor. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie den Kern von der Aubergine. Um die Auberginenschale nicht zu beschädigen und den Kern richtig zu entfernen, müssen Sie kleine Schnitte entlang der Schale machen, dann den Kern tief (versuchen Sie nicht, ihn zu durchstechen) und diagonal (in Form von Quadraten) schneiden, dann den Kern vorsichtig entfernen mit einem Löffel. . Tun Sie dies mit jeder Aubergine.

2. Die Auberginenhälften salzen und auf einen Teller legen, dabei auf den Kopf stellen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

3. Auberginenkern fein hacken und in eine separate Schüssel geben, mit Salz abschmecken und mischen.

4. Dann die Aubergine mit einem Papiertuch abwischen und den restlichen Saft entfernen.

5. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

6. Die Auberginenhälften auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

7. Zwiebel schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden (um beim Schneiden nicht zu reißen, die Zwiebel vorher kalt stellen oder das Messer in kaltem Wasser einweichen).

8. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne (Wasserkocher) und braten Sie die Zwiebel leicht an.

9. Inzwischen die Paprika in Würfel schneiden.

10. Gib die Paprika in die Pfanne und rühre um.

11. Hacken Sie den gehackten Knoblauch und legen Sie ihn in die Pfanne mit dem Gemüse.

12. Nachdem das Gemüse leicht geköchelt ist, das Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen, bis es glatt ist.

13. Nachdem das Fleisch leicht angebraten ist, fügen Sie den Auberginenkern hinzu. Unter ständigem Rühren die Füllung 10-15 Minuten braten.

14. Die Aubergine mit der Fleischfüllung füllen, auf jede Aubergine einen Esslöffel Bechamelsauce gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

15. Die gefüllten Auberginen in den vorgeheizten Backofen bei 190 Grad stellen und 15-20 Minuten backen.

16. Vor dem Servieren können Sie die Aubergine mit einem Zweig Grün dekorieren.

Sehen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Vorbereitung im Video unten an.


Unser Team wünscht Ihnen viel Glück mit Ihren Lieben!


Zubereitungsart

Hier sind die Schritte, die Sie unternehmen müssen, um mit Fleisch gefüllte Auberginen zu kochen:

1. Die Aubergine der Länge nach halbieren und in jede Hälfte ein paar flache Einschnitte machen, ohne mit der Schale in Berührung zu kommen.

2. Machen Sie einige Schnitte, zuerst der Länge nach und dann schräg, um einige Quadrate zu bilden.

3. Auberginen auf ein Backblech legen, Öl dazugeben und in den vorgeheizten Backofen bei 180°C stellen. Lassen Sie sie 20 Minuten backen.

4. Nehmen Sie die Aubergine nach dieser Zeit aus dem Ofen und warten Sie, bis sie etwas abgekühlt ist. Mit einem Löffel den Kern entfernen und die Haut intakt lassen. Wenn es teilweise gekocht ist, wird das Fruchtfleisch leicht herauskommen.

Füllung

1. Um die Füllung zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst das Olivenöl bei schwacher Hitze in einer großen Pfanne.

2. Nachdem das Öl erhitzt ist, fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, die Zwiebel und den Pfeffer hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung 15 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren.

3. Nach 15 Minuten Auberginenmark, Rind- und Schweinefleisch hinzufügen. Hacken Sie die Fleischstücke mit einem Holzlöffel, um sich besser mit den restlichen Zutaten zu vermischen. Lassen Sie die Mischung zwei oder drei Minuten auf dem Feuer, bis das Fleisch nicht mehr roh aussieht (es wird braun).

4. Dann die gehackten Tomaten, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Die beiden Gewürze passen gut zu den restlichen Zutaten des mit Fleisch gefüllten Auberginen-Rezepts, du kannst sie aber auch durch andere Gewürze, wie zum Beispiel Oregano, ersetzen.

5. Alle Zutaten mischen und 30 Minuten köcheln lassen. Nachdem das gesamte Wasser von Fleisch und Tomaten verdunstet ist, ist die Füllung fertig.

Bechamelsauce

1. Während das Wasser aus der Füllung verdunstet, bereiten Sie die Bechamelsauce vor, die über die gefüllte Aubergine gegossen wird. In einem separaten Topf die Butter erhitzen (du kannst sie durch Olivenöl ersetzen). Nachdem es geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu.

2. Die Sauce mit Mehl mischen und 3 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit nach und nach ein Glas Milch (ca. 200 ml) hinzufügen und gut mischen. Dann ein weiteres Glas hinzufügen und umrühren.

3. Betäuben Sie, bis die Milch verdampft ist und Sie eine leicht dicke Sauce erhalten. Dann die Muskatnuss dazugeben und die Sauce beiseite stellen.


Ich bin dieses Jahr nicht im Urlaub in Griechenland angekommen, aber Auberginen mit Feta, Paprika und Tomaten, wie wir in jeder Taverne essen, haben wir trotzdem gemacht. Sie sind gut, gut, probieren Sie sie auch aus!

Ausgehend von dem Rezept für geschnittenen Kohl im Ofen habe ich mich entschieden, mit dem Kohl und einigen Hähnchenschenkeln zu backen, um so den Hauptgang zu erhalten und vom Feuer zu garnieren. Den Kohl schneide ich in Scheiben, damit das Fleisch besser darauf hält. Mit minimalem Aufwand entsteht ein leckeres Gericht weiterlesen & #8220Hähnchenschenkel auf Kohlscheiben & #8221


Zubereitungsart

Hühner-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht anbraten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel hacken, Knoblauch


Auberginen gefüllt mit Rindfleisch und Bechamelsauce (Papoutsakia)

Wenn die Griechen auch nicht gut essen, dann weiß ich nicht, wer. Das Rezept ist einer der Beweise für ihre köstliche Küche.

Es ist nicht kompliziert, aber es ist gut, 1,5 und 2 Stunden damit zu verbringen. Das liegt daran, dass wir die Aubergine teilweise backen, wir machen eine Hackfleischsauce und eine Bechamelsauce. Aber ihre Kombination ist unglaublich gut.

Zutat:

  • 4 Auberginen
  • 1 große Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) oder 4-5 gehackte frische Tomaten
  • 50 g gereifter Käse, ich hatte Zeder und einen gereiften Käse
  • Ich verwende Gewürze für Muskatnuss, ich habe sie aus Griechenland mitgebracht, aber stattdessen können Sie eine Mischung aus 1/2 Teelöffel Thymian, 1/2 Teelöffel Oregano, Zimtpulver, Muskatnusspulver verwenden
  • Salz Pfeffer
  • Öl
  • gehackte Petersilie
  • 1 Lorbeerblatt
  • 25 g Butter
  • 25 g Mehl
  • 250 ml warme Milch
  • 50 g geriebener gereifter Käse
  • 2 Eigelb
  • Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss

Wie üblich ist der erste Schritt, den Ofen vorzuheizen. Bei 220 Grad C.

Die Auberginen waschen, die Schwänze abschneiden und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Meiner kam schief heraus, du machst es besser.

Wir bereiten ein antihaftbeschichtetes Blech oder ein normales mit Backpapier vor. Den Kern der Auberginen schneiden wir im Zickzackmuster, um das Backen zu erleichtern. Legen Sie die Auberginen in die Pfanne und fetten Sie sie mit einem Pinsel oder den Fingern mit Öl ein. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Dann wenden Sie sie auf die andere Seite, mit der Unterseite nach oben und stellen Sie sie für ca. 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, bis sie weich und leicht braun sind.

Während die Damen im Ofen sind, bereiten wir die Fleischfüllung vor.

Beheizte Pfanne, 2-3 EL Öl. Die Zwiebel fein hacken und in der Pfanne zunächst bei starker Hitze anbraten.

Streuen Sie etwas Salz über die Zwiebel, damit das Wasser schneller verdunstet. Wie auch immer, die beiden sind Freunde, Zwiebeln und Salz, sage ich. Dann schalten Sie die niedrige Hitze ein und lassen Sie die Zwiebel karamellisieren oder auf jeden Fall hart werden. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack von karamellisierten Zwiebeln wünschen, können Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen. Möglicherweise ist einer von Balsamico-Essig sogar noch mehr so. Diesmal hatte ich keine Angst, dass sich ein halber Teelöffel Zucker tausendfach feindselig vermehren würde und er mir sozusagen auf dem Hintern sitzen würde, sobald ich aus der Lebensmittelbeschränkung herauskäme.

Dieses Rezept ist übrigens genau richtig für deine Figur, zähle nicht die Kalorien aus Käse/Butter bla bla, sagen wir es ist Low Carb und wir zählen nichts. Dass es lecker ist und eine Aubergine hat noch niemanden umgebracht.

Wenn die Zwiebel hart, glasig und nicht mehr schön ist, hacken wir 2 Knoblauchzehen und veredeln sie. Weitere 2 Minuten und fügen Sie die Gewürze hinzu. Was ich dir gesagt habe, Thymian, Oregano, ein Zimtpulver (eine Messerspitze, weil es etwas bitter wird und ein wenig zu scharfes Aroma), ein gemahlenes oder geriebenes Muskatnusspulver.

Noch eine Minute in der Pfanne schleudern und das Hackfleisch dazugeben.

Wir öffnen es mit einem Löffel und lassen es nicht klumpen, weil es nicht schön ist.

Die gehackten Tomaten dazugeben und köcheln lassen.

Wenn alles gekocht ist, die gehackte Petersilie hinzufügen.

Dann den geriebenen Käse und mischen.

Vergessen wir nicht die Aubergine. Nach dem Backen sieht es so aus:

Wir beginnen mit der Bechamelsauce.

Milch erhitzen. Während sie auf dem Feuer steht und wir sie im Auge behalten, damit sie nicht kocht, erhitzen wir die Butter in einer Schüssel.

Wenn es geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und kräftig mit der geschmolzenen Butter vermischen.

Wir gehen bei diesem Schritt nirgendwo hin, wir müssen das Mehl tempern. Natürlich, wenn Sie mehr Diät und mehr Mimikry wollen, lassen Sie es nicht hart werden, die Idee ist, dass die Sauce am Ende nicht nach Mehl schmeckt.

Wenn das Mehl etwas mehr hat und sich in Klumpen verwandelt, fügen wir nach und nach die erhitzte Milch hinzu. Wenig, wenig, wir mischen, und wenig, wenig, wir mischen wieder.

Wir erhalten eine Sauce dicker als Sahne, samtig und glänzend.

Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das Eigelb hinzu.

Wenn wir die Fleischsauce, die Bechamelsauce und die gebackene Aubergine fertig haben, ist es an der Zeit, sie zusammenzubringen.

Um die Fleischsauce besser zu binden, füge ich manchmal 2 Esslöffel Bechamelsauce hinzu.

Drücken Sie den Kern jeder Auberginenhälfte mit einem Löffel, um Platz für die Füllung zu schaffen.


Auberginen gefüllt mit Gemüse und Hühnchen, in der Pfanne

Wir mögen Auberginen in Kombination mit Kürbis sehr gerne, und wenn wir etwas Hühnchen hinzufügen, wie in diesem Rezept: Auberginen gefüllt mit Gemüse und Hühnchen, die Freude ist bei uns maximal.

Kombinieren Sie Auberginen mit Kürbis und in Zacusca-Rezepten: Siehe Auberginen-Zacusca-Rezept kombiniert mit grünen Bohnen und Zucchini!

Es scheint mir eine perfekte Kombination dieses Zutatenpaares zu sein, unabhängig von der Art der Zubereitung: Vorspeise, Hauptgericht, Salat.

Und das heutige Rezept: Auberginen gefüllt mit Gemüse und Hühnchen, Ich habe es in einer Pfanne in relativ kurzer Zeit gekocht.

Ich habe eine 28 cm Pfanne von verwendet Regis Stone Diamond Maestro Pfannenset.

Ich habe Ihnen bereits von diesen Pfannen erzählt und ich habe Ihnen gesagt, dass ich sie lieber getrennt von anderen Pfannen verwende.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, warum:

  • Sie sind langlebig und kratzfest, mit 5 Antihaftschichten
  • Sie haben eine Edelstahlbasis
  • Sie verfügen über eine spezielle Antihaftbeschichtung mit Diamantpartikeln, die eine effiziente und gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Pfannenoberfläche gewährleistet
  • Sie haben ein hochwertiges, glänzendes diamantähnliches Finish
  • Sie sind leicht zu reinigen und zu pflegen
  • Kein zusätzliches Öl / Fett erforderlich
  • Sie haben einen ergonomischen Edelstahlgriff mit einer speziell für Handkomfort entwickelten Form
  • Sie können auf Gas-, Induktions-, Elektro-, Cerankochfeldern sogar im Backofen verwendet werden.

Ich empfehle sie mit vollem Vertrauen, da ich Ihnen empfehle, das Rezept für gefüllte Auberginen in der Pfanne auszuprobieren!



Video: Den mest lækre aubergine forretter opskrift! Du vil aldrig stege aubergine igen! aubergineopskrift


Bemerkungen:

  1. Kigakasa

    Dies ist die ausgezeichnete Variante

  2. Maslin

    Endlich in guter Qualität !!!

  3. Petrov

    Damit kennen sie sich bestens aus. Sie können helfen, das Problem zu lösen. Gemeinsam finden wir eine richtige Antwort.

  4. Jolie

    Unter uns reden.

  5. Denzel

    Ich finde das ist der Fehler.

  6. Mekus

    Einfach das Glanz



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